Spicy pumpkin
juusto­kakku

Vähä­rasvainen ja gluteeniton juustokakku

Sopii erinomaisesti syksyn ja talven sesonkeihin.

Hyvinvointia edistävä vähärasvainen ja gluteeniton plantaanijauho.

Mausteinen kurpitsatäyte.

Kysy reseptistä

leipurin-webinar-2020-tarja

Tarja Sjöfelt
+358 40 653 1417
tarja.sjofelt@leipurin.com

Resepti

KEKSIPOHJA
920371 Voi 600 g
405522 Sokeri 390 450 g
902015 Munamassa 150 g
562374 Plantaanijauho 400 g
170060 Mantelijauho 250 g
E23333 Perunatärkkelys 250 g
419072 Leivinjauhe 10 g
562525 Mausteinen Kurpitsatäyte  
    2110 g

Sekoita kaikki aineet murotaikinaksi ja anna levätä yön yli jääkaapissa. Pehmennä seuraavana päivänä ja kauli 6 mm levyksi. Rei'itä ja ota halk. 18 cm rengasvuoalla paloja. Jätä palat voideltuihin rengasvuokiin. Pursota jokaisen palan päälle 200 g Spicy Pumpkin täytettä.

JUUSTOKAKKUMASSA
930306 Tuorejuusto 1000 g
920368 Maitorahka 200 g
405522 Sokeri 390 200 g
920363 Vispikerma 300 g
112411 Classic paste Vanilla Tahiti 10 g
E23333 Perunatärkkelys 120 g
902015 Munamassa 300 g
  Noin kolme kakkua 2130g

Vispaa kaikki muut aineet paitsi munamassa yhteen. Lisää munamassa vähitellen. Kaada rengasvuokaan 600 g juustokakkumassaa. Paista mieluiten arinauunissa alkulämpö 150 °C paistolämpö 110 °C 90 minuuttia. Jäähdytä hyvin, poista vuoka ja koristele.

KORISTELU
Suklaakreemi    
956105 Konditoria 22 250 g
148619M Tumma try­ffeli 500 g
Koristeet    
299109 Karkkikeppi, suklaata  
621080 Mistelin lehti, suklaata  
621083 Suklaatähti delta  
Vaahdota suklaakreeminaineet lapavatkaimella yhteen. Pursota tähtityllalla. Koristele.
eStore-promo

Kaikki reseptin raaka-aineet voi tilata kätevästi suoraan Leipurin verkkokaupasta.
Astu sisään kauppaan, joka on aina auki.


Lataa resepti