Gluteeniton chiaa
sisältävä paahtoleipä

Gluteeniton chiaa sisältävä paahtoleipä

Tällä reseptillä valmistat ihanan pehmeää gluteenitonta paahtoleipää, jota on kuitenkin helppo siivuttaa. Tämä leipä on monen gluteenitonta ruokavaliota noudattavan suosikki.

Kysy reseptistä

leipurin-webinar-2020-kimmo

Kimmo Virtanen
+358 40 0590 772
kimmo.virtanen@leipurin.com

Resepti

TAIKINA
  Vesi +30C 3 660 g
307206 Tuore palahiiva 200 g
562393 Chian siemen 200 g
  Imeytys 15 min  
562744 GF Kipix 2 000 g
920262 Maissitärkkelys 600 g
405522 Sokeri 800 g
955352 Taikinamargariini pehmeänä 700 g
562486 Riisiraskijauhe 400 g
414558 Suola 60 g
  Paino yht. 8 620 g
 

Massan sekoitusaika (vatkaus nopeimmalla vaihteella): 2 + 3
Sekoituskone: yleiskone Massan lämpötila: 25 °C
Annostelu litran vuokaan: 620 g
Nostatusaika: 60 min Kosteusprosentti: 75
Paistolämpötila: 230/170 °C (kiertoilma)
Paistoaika: 35 min

eStore-promo

Kaikki reseptin raaka-aineet voi tilata kätevästi suoraan Leipurin verkkokaupasta.
Astu sisään kauppaan, joka on aina auki.


Lataa resepti