Gluteeniton chiaa
sisältävä paahtoleipä

Pehmeä gluteeniton chia-paahtoleipä

Tällä reseptillä valmistat ihanan pehmeää gluteenitonta paahtoleipää, jota on kuitenkin helppo siivuttaa. Tämä leipä on monen gluteenitonta ruokavaliota noudattavan suosikki.

Kysy reseptistä

leipurin-webinar-2020-kimmo

Kimmo Virtanen
+358 40 0590 772
kimmo.virtanen@leipurin.com

Resepti

TAIKINA
  Vesi +30C 3 660 g
307206 Tuore palahiiva 200 g
562393 Chian siemen 200 g
  Imeytys 15 min  
562744 GF Kipix 2 000 g
920262 Maissitärkkelys 600 g
405522 Sokeri 800 g
955352 Taikinamargariini pehmeänä 700 g
562486 Riisiraskijauhe 400 g
414558 Suola 60 g
  Paino yht. 8 620 g
 

Massan sekoitusaika (vatkaus nopeimmalla vaihteella): 2 + 3
Sekoituskone: yleiskone Massan lämpötila: 25 °C
Annostelu litran vuokaan: 620 g
Nostatusaika: 60 min Kosteusprosentti: 75
Paistolämpötila: 230/170 °C (kiertoilma)
Paistoaika: 35 min

eStore-promo

Kaikki reseptin raaka-aineet voi tilata kätevästi suoraan Leipurin verkkokaupasta.
Astu sisään kauppaan, joka on aina auki.


Lataa resepti