News

27.10.2022 в 10:00, Мск

Уже на следующей неделе состоится наш осенний вебинар, посвященный заварным хлебам!

Заварные хлеба стабильно пользуются спросом. Они отвечают потребностям покупателя, обладают уникальным вкусом и ароматом, отличаются более длительным сроком хранения, а также помогают разнообразить ассортимент!

На вебинаре Команда Leipurin расскажет про:
- основные понятия и тонкости в заварном хлебопечении;
- плюсы и минусы введения заварок;
- наиболее распространенные ингредиенты для приготовления заварных хлебов;
- альтернативы классическим заваркам.

Также наглядно покажем преимущества использования заварок в изделии, предложим рецептуры и ответим на все вопросы!

Приходите и приглашайте коллег!

08.06.2022 в 10:00, Мск

Ура, наступило жаркое лето! Кто-то думает о прохладительных напитках, а мы о прохладительных процессах – заморозке!

08.06 в 10:00 по Мск состоится 2ая часть нашего вебинара «Технологии замораживания тестовых полуфабрикатов: условия обеспечения стабильного качества при хранении. Часть 2»!

Во 2ой части вебинара от Команды Лейпурин:
- Различные технологии размораживания
- «Золотые правила» каждой технологии
- Основные ошибки и рекомендации
- Ответы на все вопросы!

Приходите и приглашайте коллег!

25.05.2022 в 10:00, Мск

Хотите немного прохлады в этом мае? Тогда встречаемся на нашем вебинаре «Технологии замораживания тестовых полуфабрикатов: условия обеспечения стабильного качества при хранении»!

Технология отложенной выпечки и заморозки в хлебопечении не теряет актуальности не смотря на сложившиеся обстоятельства рынка.
Команда Лейпурин поможет разобраться в технологических параметрах, требованиях к ингредиентам, даст рекомендации по подбору оборудования для обеспечения высокого качества замороженных полуфабрикатов и их стабильной сохранности в условиях низких температур.                                             

24.02.2022 в 10:00, Мск

Пасхальный сезон 2022 уже совсем близко!
Потребитель хочет видеть интересные новинки на пасхальной полке, а производитель – знать о последних тенденциях и новых рецептурах. Поэтому команда Лейпурин подготовила подробное руководство к Пасхе 2022. Наши технологи расскажут об актуальных пасхальных рецептурах и трендах этого года, предложат новые решения для эффективных продаж.

 17.02.2022 в 10:00 Мск.

Один из ярких трендов последнего времени – появление на полках хлеба и других изделий с длительным сроком хранения.
На вебинаре технологи Лейпурин расскажут от чего зависит срок годности изделий, на что обращать внимание при разработке изделий с длительным сроком годности, разберут ошибки и дадут свои рекомендации.

09.12.2021 в 10:00 Мск. 

Простые пшеничные и ржаные хлеба ощутимо теряют свои позиции. Замена пшеничной рафинированной муки и обогащение изделий помогает вернуть продажи.
Альтернативные виды муки пользуются все большим спросом у хлебопеков. Как применять их правильно и с пользой для продаж расскажут эксперты Лейпурин

07.10.2021 в 10-00 Мск. 

Пасха -  яркий сезонный период для нашей отрасли, важный для каждого производителя. Пасха открывает отличные возможности роста продаж и, чтобы вы могли воспользоваться ими в полной мере мы запланировали интересный и полезный вебинар

07.09.2021 в 10-00 Мск. 

Сдоба - особый, наиболее динамичный сегмент рынка хлебобулочных изделий, который остро реагирует на изменения потребительских предпочтений и требует больше новинок. Быть в курсе событий и генерировать новые идеи - то, что нужно для отличных продаж сдобы. Этому посвящен наш вебинар "Сдоба. Тенденции и новинки", на котором мы ждем вас.

29.06.2021 в 08-00 Мск. 30.06.2021 в 10-00 Мск.

Сэндвич - самый популярный перекус. Основа идеального сэндвича - идеальный хлеб. Именно о таком хлебе пойдет речь в нашем вебинаре.

  23.06.2021 в 10-00 Мск.

Тренд на замену пшеничной муки набирает обороты! Сегодня применение альтернативных видов муки в печенье открывает новые возможности перед производителями. Присоединяйтесь к нашему вебинару, внедряйте инновации в свое производство и не упускайте возможности, которые дает современный рынок.

02.06.2021 в 08-00 Мск.          03.06.2021 в 10-00 Мск.

Что происходит с рынком снеков сегодня? Стоит ли идти на этот рынок? И как на нем удержаться? Ответы на эти вопросы, а также уникальные и перспективные решения для развития ассортимента снеков вы получите на нашем вебинаре "Точка роста - снеки! Новый рынок - актуальные решения"

  26.05.2021 в 10-00 Мск.

Если вы столкнулись с проблемой быстрого черствения пряников, хотите продлить их мягкость, работаете над созданием новых рецептур, приглашаем вас присоединиться к нашему вебинару.

26.01.2021 в 12:00 Мск.
Приглашаем вас принять участие в онлайн-обучении «Отделка и украшение тортов», которое проводит шеф-кондитер Михал Тужиньский в Академии навыков «Вдохновение» Barbara Luijckx.
Тренинг будет транслироваться в прямом эфире на Facebook.

Barbara Luijckx вдохновит вас, представив идеи украшения торта с помощью шоколадных продуктов Barbara Decor.
Вы также узнаете о применении продуктов Barima Artisanal для отделки тортов в виде блестящих покрытий, бархатистых спреев, красителей и т.д.

Овсяный экстракт -новое слово в мучной кондитерке! Скачайте буклет и узнайте, как можно применить овсяный экстракт на вашем производстве с пользой и выгодой. Обратитесь к вашему менеджеру и запросите подробное и очень познавательное обучающее видео для производителей мучной кондитерки. 

Мы обсудим, как овсяный экстракт поможет сделать ваш продукт еще лучше и при этом сохранить чистоту этикетки.

Подробно раскроем такие вопросы, как:

• Улучшение органолептических характеристик продукта
• Сохранение мягкости
• Полная и частичная замена сахара
• Увеличение производительности
• Обогащение изделий
• Сохранение чистоты этикетки

5 основных преимуществ, о которых вы узнаете:

• Как сэкономить на затратах при использовании наших разделительных агентов
• Как снизить брак готовой продукции при выпечке и получить красивый внешний вид изделия
• Как получить чистое рабочее место
• Как избавиться от нагара на формах
• Как получить безопасный для здоровья потребителя процесс деления теста / нарезки хлеба

27.8.2020 в 10-00 Мск.

На вебинаре мы обсудим следующие вопросы:

• Как обеспечить беспроблемную раскатку при работе с сильной мукой и короткорвущейся клейковиной

• Как добиться высокого качества изделий при медленном замесе на односкоростном оборудовании

• Улучшители и ТВС с чистой этикеткой специально для тонких лавашей, лепешек, роллов, твистеров и тортильи