Итоги года – всегда волнительное время для руководителя компании, когда подводится некая черта и оцениваются результаты финансового года. Руководитель анализирует текущую ситуацию и делает выводы, правильно ли было выбрано стратегическое направление развития и какие плоды они принесли. Елена Смирнова – генеральный директор Leipurin Russia, ответила на вопросы журнала "Партнер. Кондитер. Хлебопек" по итогам 2019 года. И рассказала о многих..
Коллеги! В этом году мы решили применить новую схему взаимодействия с посетителями выставки, мы будем разводить профессиональные потоки по разным направлениям. Безусловно центром притяжения станет наш стенд, где будут представлены новинки оборудования, хлебопекарного и кондитерского сырья (в том числе уникальные шоколадные декоры). Не хотим сейчас раскрывать все секреты, но уверены, что мы сможем вас удивить.
Записали для вас короткую обучалку по созданию трёх видов трюфелей. Какой нравится больше? В основе: шоколад Barima, декор Barbara. Узнайте больше о нашем хлебопекарном и кондитерском сырье у менеджера в вашем регионе.
Понравилось? Видеорецептуры со всего света можно посмотреть здесь.
Из какого вы города? Вспомните кондитерскую полку или витрину в своем регионе - вот это ассортимент, да?! А сколько еще предстоит придумать! Для покупателей всё это многообразие - всего лишь лакомство, а для производителей – увлекательная ежедневная работа, основанная на знании тонкостей всех технологических процессов, богатом опыте и творческом подходе. Но как сделать так, чтобы ваше изделие не только заметили, но и купили еще раз?
Leipurin предлагает своим клиентам изумительный шоколадный декор: лепестки, стружка, трубочки. С ними любой торт или пирожное станет произведением кулинарного искусства! Например, шоколадные жемчужины можно добавлять в муссы или даже мороженое: они не растают, продолжат блестеть и сделают изделие еще более праздничным. Легкие, воздушные десерты с украшениями из темного шоколада смогут позволить себе даже те, кто следит за фигурой.
Не ограничивайте свою фантазию исключительно куличами - смело экспериментируйте с тематическими тортами. В этом вам поможет наш декор. Кондитерские декоры Barbara — это настоящая феерия цвета и формы. Нежно-розовые и светло-голубые, сочно-зеленые и ярко-красные, они могут быть в виде звездочек, бабочек, шариков, палочек и т.д. Красочные фигурки удачно выделят ваши изделия на полке. 🔎 Почему наши декоры вам понравятся?
📣 Бесконечный..
В современной России год за годом усугубляется отрицательная тенденция уменьшения потребления ржаного хлеба: в 30-х годах прошлого века потребление ржаного хлеба доходило до 60% от общего количества потребляемого хлеба, тогда как в настоящее время эта цифра сократилась до 25-35% (в среднем по России).
Так ли провинился ржаной хлеб на самом деле?
Натуральные смазки и разделительные агенты - альтернатива синтетическим маслам для смазки листов, форм, тестоделительных машин. Экономичная и безопасная для покупателей.
В 2018 году питание вне дома стало набирать популярность на различных рынках. Увеличилась посещаемость ресторанов и кафе, улучшилась продажа выпечки, что является прямым результатом повышения покупательской способности.Ожидается, что потребление хлебобулочных изделий будет продолжать расти, особенно из-за увеличения частоты путешествий. В местах с высокой проходимостью – отелях, стадионах, ресторанах и кафе – с большей вероятностью произойдет..
Leipurin Tukku и AVC разработали особенную линейку хлебов «ВЕСКОНТРОЛЬ». Изящный леттеринг и нежная цветовая гамма отражают идею легкости и красоты.
