Ohjelmassa
- Kattavaa tietoa pektiinien ja muiden sakeuttajien käytöstä.
- Pektiinien ABC: mitä pektiinien käytöstä tulisi tietää, mihin kaikkeen ne soveltuvat, milloin pektiinin kanssa voi käyttää toista sakeuttajaa, ja muuta kiinnostavaa.
- Muut lisäarvoa tuottavat raaka-aineet.
- Marjat ja hedelmät raaka-aineena ja niiden monipuolinen käyttö mm. hilloissa.
- Marjojen ja hedelmien hankinta: lyhyt markkinakatsaus ja tulevaisuuden näkymät.
Lataa esitykset
Plant-based texturates by GoodMills Innovation: The “meat” of tomorrow and its drivers
"The VITATEX® range are sustainable protein texturates from wheat, peas and soy for plant-based meat and fish alternatives with great taste and authentic texture."
Katharina Haase – Sales Manager Export
GoodMills Innovation GmbH
Kasviproteiinit - kasvua vai kyllästymistä?
"Kasviproteiinituotteiden kysyntä kasvaa ja kehittyy. Tarve uusille tuotevaihtoehdoille ja monipuoliselle valikoimalle on tärkeämpää kuin koskaan. "
Minna Isotupa – Business developer
FPI Partners Oy
Raaka-aineita, makua, rakennetta ja ideoita tuotteistukseen
"Rakenne- ja makuhaasteiden ratkaisemiseen tarvitaan usein monia eri raaka-aineita, eikä vain yhtä."
Urho Paakkari – Elintarviketeollisuuden tuotekehitys
Leipurin Oyj
Leipurin elintarviketiimin terveiset
"Leipurin auttaa monipuolisesti kotimaisten ja kansainvälisten kumppaneiden kanssa."
Antti Isokangas – Elintarviketeollisuuden tuotekehitys ja myynti
Leipurin Oyj
Antti Isokangas
Leipurin Oyj
Sanna Ruponen
Leipurin Oyj
Petr Kaliga
APECX SWISS AG
Urho Paakkari
R&D Baking Center
FPI Partners Oy
Minna Isotupa
"Kasviproteiinit - kasvua vai kyllästymistä?"
+358 44 565 8056
minna.isotupa@fpipartners.com
GoodMills Innovation GmbH
Katharina Haase
”Plant-based texturates with GoodMills Innovation: The “meat” of tomorrow.”
Katharina.Haase@goodmillsinnovation.com