Kiitos osallistumisesta - Sakeuttamisen saloja • Leipurin Tapahtumat

Monipuoliset mahdollisuudet marja-, hedelmä- ja kasvisjalosteissa

Täältä saat Leipurin huipputapahtumien sisältöä käyttöösi!
Sakeuttamisen saloja tapahtumassa kävimme monipuolisesti läpi käytännön raaka-aine- ja tuotevinkkejä tuotekehitykseen sekä oivallisia ideoita elintarvikkeiden, mehujen, hillojen, makeisten ja konditoriatuotteiden kehittämiseen. Keskityimme erityisesti pektiinien ja muiden sakeuttajien monipuoliseen käyttöön mm. erilaisissa kasvisjalosteissa.

Ohjelmassa oli

Kattavaa tietoa pektiinien ja muiden sakeuttajien käytöstä.
Pektiinien ABC: mitä pektiinien käytöstä tulisi tietää, mihin kaikkeen ne soveltuvat, milloin pektiinin kanssa voi käyttää toista sakeuttajaa, ja muuta kiinnostavaa.
Muut lisäarvoa tuottavat raaka-aineet.
Marjat ja hedelmät raaka-aineena ja niiden monipuolinen käyttö mm. hilloissa.
Marjojen ja hedelmien hankinta: lyhyt markkinakatsaus ja tulevaisuuden näkymät.

FOI-25042024-hero