Проект «Вкусный календарь». День Булочек с корицей

Булочки с корицей (Kanelbullens dag) - любимое лакомство шведов, национальная гордость и едва ли не символ целой страны. Они продаются практически везде: в супермаркетах, магазинчиках у дома, кафе и на заправках. Без них невозможно представить день обычного жителя Швеции. В их честь 4 октбяря даже учредили День булочек с корицей.

Корица - главный ингредиент булочки - попала в Швецию в 16 веке. С того момента, конечно, было разработано невероятное количество рецептур этой сдобы: от самых простых до весьма оригинальных. Но в каждой из них очень много корицы: таков главный секрет лакомства. А по праздникам булочки украшают изюмом, орехами или глазурью. У многих кафе свой собственный рецепт и маленькие хитрости.

• Мука пшеничная в /с
• КПД «ЛТ Сдоба» с особыми ферментами
• Дрожжи прессованные
• Сахар
• Хлопья картофельные

• «Арт-Корица»

• Паста кондитерская молочная
• Крупный гранулированый сахар

День булочек с корицей

Шведы верят, что Kanelbulle делают их добрыми. Возможно, именно эта вера повлияла на учреждение отдельного праздника в честь этого лакомства, который со временем распространился и на другие страны. В честь любимого лакомства в 1999 году Ассоциация домашней выпечки учредила 4 октября отдельный праздник - День булочек с корицей.  Еще в 1999 году, когда учредили праздник, на 4 октября пришелся Международный день детей, и по задумке "день булочки с корицей должен был стать и днем проявления заботы о ближних и особенно о детях".

4 октября в Швеции продаются миллионы Kanelbulle. В ресторанах и кафе их предлагают с огромными скидками, в торговых центрах и общественных пространствах проходят конкурсы на самый оригинальный и вкусный рецепт и дегустации. Знаменитые шеф-повара учат всех желающих готовить Kanelbulle.

Кстати, в нашей стране тоже очень любят свежую выпечку. Поэтому предлагаем и вам поддержать традицию и поделиться с клиентами "добрыми булочками". И делать это можно не только 4 октября, но каждый день.
Вдохновляйтесь и думайте вкусно :)