News

Встречайте новые каталоги ингредиентов и рецептур

Leipurin Russia - 20/02/2019

Мы презентовали два новых каталога: по хлебобулочным и мучным кондитерским изделиям. Новые каталоги -  это не только привлекательные рекламные материалы, но и функциональные помощники в вашей ежедневной работе. Все продукты в каталогах соответствуют современным трендам в отрасли и потребностям потребителей. 

Lue lisää

Topics: думайтевкусно, свежийхлеб, полезныеингредиенты, технологи, Ингредиенты

Как сохранить свежесть и мягкость изделий?

Leipurin Russia - 20/02/2019

Возросший интерес к возможностям продления сроков сохранения мягкости и свежести хлеба и сдобы вызван законом о запрете возврата нереализованной продукции из сетей производителю. После принятия закона количество свежего хлеба на полках поначалу сократилось: сети боялись рисковать и снизили частоту закупок. Но спрос на свежий продукт сохранился: покупателям по-прежнему важно, чтобы хлеб был свежий, мягкий, ароматный, без посторонних привкусов и запахов. Основной показатель выбора заводского хлеба – свежесть, которая чаще всего оценивается потребителем по мягкости продукта. Но любые технологии по улучшению этих индикаторов конкурентного преимущества не должны влиять на вкус и ухудшать его.

Lue lisää

Topics: Ингредиенты, ферменты, полезныеингредиенты, технологии, свежийхлеб