News

Альтернативы сахару в мучных кондитерских изделиях

Leipurin Russia - 26/04/2019

На сайте проекта "Хлебопекарный и кондитерский форум" вышел материал ведущего технолога Leipurien Tukku Юлии Ганичевой о том, чем заменить сахар в рецептуре. Тема сегодня популярная: многие производители ищут подход к покупателям, которые придерживаются здорового образа жизни и отказываются от сладкого и мучного. Но эти же покупатели не готовы отказываться совсем от привычных и любимых продуктов и ждут, когда рынок предложит им альтернативу. 

Lue lisää

Topics: Ингредиенты, полезныеингредиенты, технологии, мучные кондитерские изделия, сахар, печенье