Итоги года – всегда волнительное время для руководителя компании, когда подводится некая черта и оцениваются результаты финансового года. Руководитель анализирует текущую ситуацию и делает выводы, правильно ли было выбрано стратегическое направление развития и какие плоды они принесли. Елена Смирнова – генеральный директор Leipurin Russia, ответила на вопросы журнала "Партнер. Кондитер. Хлебопек" по итогам 2019 года. И рассказала о многих важных и интересных событиях в жизни компании.
Какой был 2019 год для компании Leipurin?
Окончательно итоги будут подведены в начале января, но уже сейчас ясно, что мы, являясь частью хлебопекарного рынка, подвержены тем же тенденциям, что и вся отрасль. Косвенно через рынок на нас влияет множество изменений, связанных с принятием новых законов и сменой модели поведения покупателя.
Времена относительной стабильности позади, информация о банкротстве хлебозаводов по всей России приходит чуть ли ни каждую неделю. Параллельно с этим все больше и больше наших клиентов приходят к осознанию необходимости работать над брендом и качеством предложения, а не стремиться к минимальной себестоимости продукта за счет снижения качества. Низкая цена давно не гарантирует успех.
В условиях здоровой конкуренции с сильнейшими игроками рынка мы в уходящем году смогли выделить достаточно ресурсов на исследование новых ниш, гармонизацию пула поставщиков, разработку продуктов, востребованных крупным бизнесом.
Мы, как и раньше, предлагали нашим клиентам индивидуально подобранное качественное сырье и оборудование. Но нам стало тесно в рамках работы трейдера. В 2019 году в отдельное направление работы компании была выделена модель проектного менеджмента на стороне клиента. Это такой принцип взаимодействия, когда сотрудники Leipurin выступают в качестве приглашенных экспертов, глубоко погруженных “во внутреннюю кухню” клиента. Например, при запуске новой линейки продукции. Более двадцати лет в России мы нарабатывали экспертизу и имя. Сегодня это позволяет нам пользоваться доверием клиентов по всей стране. Нас пускают в святая святых, позволяют быть частью важнейших изменений. Нам доверяют и мы это очень ценим!
Самые значимые и яркие события этого года?
Оглядываясь назад трудно выделить какое-то одно событие. По всей стране мы работаем в непрерывном потоке интересных идеи и запусков. Тем не менее лично для меня одним из самых запоминающихся событий уходящего года было наше участие в выставке “Modern Bakery”. Leipurin предложил производителям инструменты быстрого увеличения прибыли и завоевания новых ниш. Сделать это, по нашему мнению, можно как с помощью ввода новинок, так и с помощью обновления текущих продуктов. Специалисты компании презентовали изделия, объединенные одной темой - “Весконтроль”. Линейка изделий “Весконтроль” разработана Leipurin совместно с Центром снижения веса «Доктор Борменталь» специально для тех, кто стремится быть не только стройным, но и здоровым. В новейшей истории компании такое взаимодействие мы осуществляем впервые.
“Весконтроль” - это часть большой концепции “От идеи до полки”, в рамках которой мы работаем, выполняя большую часть цикла работ: от разработки идеи до запуска нового продукта на рынок.
Мы готовы работать в профессиональном тандеме с компаниям-производителям, помогая качественно привлечь внимание покупателя и сравнительно быстро запустить новый продукт у клиента в любом регионе. Такой подход позволяет клиенту сэкономить время на разработку и вывод нового продукта в 2 раза. Новое предложение помогает стать более заметными, расширить представленность на полке. А также значительно снизить издержки, увеличив шансы успешного продвижения на рынке.
В рамках концепции “От идеи до полки” Leipurin выполняет для своих клиентов:
- Концепцию позиционирования продукта, основанную на анализе рынка, текущих трендов и потребностей современного покупателя;
- Рецептуры, отработанные в пекарском центре Leipurin;
- Технологическое сопровождение по отработке продукта на линии;
- Концепцию дизайна упаковки и адаптацию под фирменный стиль и размеры продукта клиента;
- Маркетинговую поддержку по продвижению продукта на рынок;
- Подбор и поставку высококачественного сырья от мировых поставщиков.
Какие изменения произошли в подразделении оборудования?
Своевременная квалифицированная поддержка клиентов имеет решающее значение для нашего успеха. Для дальнейшего развития бизнеса вся группа компаний Leipurin начала переход к модели, в которой руководство страны отвечает за продажи всего ассортимента и сервис на уровне своей страны. Таким образом, я, как генеральный директор Leipurin Russia, отвечаю не только за продажи сырья, но и за успехи в сегменте оборудования. Ранее бизнес оборудования был более автономным в бизнес-решениях, подчиненным напрямую головному офису в Финляндии.
В середине 2019 года мы, проведя тщательный анализ рынка, представили новый портфель брендов, и, соответственно, новую команду подразделения оборудования. Теперь мы оперируем мультибрендовыми предложениями сразу по нескольким направлениям: расстойка и выпечка, формовка, система охлаждения, автоматическая экспедиция, тарная логистика и упаковочные решения. Познакомиться с нашими новыми предложениями можно будет на выставке “Modern bakery 2020”.
Были ли представлены новинки рынку в этом году? Если да, то какие?
В фокусе внимания всегда находятся категории, в которых мы традиционно сильны и наиболее известны. При этом мы не можем себе позволить остановиться и почивать на лаврах былых заслуг, поэтому активно наращиваем экспертизу и в других категориях. В частности я говорю о сырье для кондитерских изделий. Отдельно можно отметить новинки локального производства. Которое, кстати, тоже явилось одним из важнейших проектов в том числе и этого года. Локальное производство - это гарантия качества и стабильность поставок. Развитие собственного производства представляется нам грамотным подходом к защите интересов наших клиентов.
При этом интересным, на мой взгляд, стало направление шоколада Barima и шоколадного сахарного декора Barbara. Заводя эту продукцию мы ориентировались на наше профессиональное чутье и запросы рынка. К концу года язык цифр подтвердил нашу гипотезу - работать в этой нише имеет смысл.
Еще одним важнейшим вектором развития стала работа в сегменте кремовых кондитерских изделий. Благодаря специальной проектной группе, мы с успехом предложили рынку сырье и разработки сразу по нескольким большим направлениям: конфеты ручной работы, торты длительного хранения в заморозке, достойные эконом-торты, ассортимент поточных десертов, линейку полезных кремовых кондитерских изделий и премиум-пирожные.
Все перечисленное вкупе постепенно меняет представление о нас. Лейпурин - это теперь не только про хлеб!
И какие планы и цели на предстоящий год?
Выбирая путь развития мы всегда ориентируемся на нашу миссию, которая заключается в том, чтобы содействовать развитию бизнеса наших клиентов. Мы разрабатываем продукты и решения, запуск которых обеспечит предприятию клиента коммерческий успех.
Поэтому в новый год мы возьмем только самое лучшее, то, что “выстрелило” на 100%. В первую очередь, сильные фокусные позиции, пользующиеся многолетним успехом у наших клиентов по всей стране. Такие как, например, звезда нашего продуктового портфеля - сироп Leipomo. Во-вторых, мы продолжим работу в рамках концепции “От идеи до полки”. Это одна из самых востребованных нашим клиентами услуг. В предстоящем году концепция будет значительно усилена за счет эффективных решений в области формовки изделий, а также за счет повышения уровня автоматизации на всех участках хлебопекарной технологии. Здесь мне, как руководителю, безусловно нравится финансовая прозрачность и прослеживаемость результата. По этой же причине мы планируем придерживаться принципа индивидуальных консультаций клиентам и запустим формат вебинаров на разных площадках в интернете. Думаю, что 2020 год подтвердит правильность выбранного нами курса.
Благодарим журнал "Партнер. Кондитер. Хлебопек" за интерес к нашей компании.
