Sokeri on suolan lisäksi toinen iso asia, jonka vähentämisen kanssa elintarviketeollisuudessa on painittu vuosikymmeniä. Viime vuosina makeutusaineiden lisäksi laajemmin käyttöön on tullut sokerialkoholit ja kuidut. Urho kertoo mainioista vaihtoehdosta vähentää sokeria tuotteissa ja näyttää pari reseptiä.
Topics: elintarviketeollisuus, urhon-vinkit
Suolan vähentäminen on yksi elintarviketeollisuuden suurimpia haasteita, johon on kehitetty vuosikymmeniä erilaisia tuotteita yrttisekoituksista lähtien. Nyt markkinoilla on muutaman viime vuoden ajan ollut hiivauutteita. Mitä ne oikein ovat ja miten niitä kannattaa käyttää suolan vähentämiseen? Elintarviketeollisuuden tiimimme tuotekehittäjä Urho Paakkari kertoo pari vinkkiä.
Topics: elintarviketeollisuus, urhon-vinkit
Leipurin Store