Vuosi 2025 on ollut Leipurin tapahtumien osalta täynnä energiaa, inspiraatiota ja aitoa alan yhteisöllisyyttä. Olemme saaneet kohdata asiakkaita, kumppaneita ja alan ammattilaisia ympäri Suomen ja maailmalta todella mielenkiintoisten teemojen äärellä.
Tässä koottuna vuoden parhaat palat:
Leipurin Huippuhyödylliset Kuidut – Monipuolisesti rakennetta, makua ja terveyshyötyjä (3.4.2025)
Leipurin tapahtumat käynnistyivät tietoiskulla, joka kokosi yhteen kuitujen koko potentiaalin: rakenteen, maun ja terveyshyödyt sekä käytännön vinkkejä
Puhujina ja aiheina olivat:
- Anne-Maria Pajari, University of Helsinki - Kuidut ruokavalioissa: mitä tiedämme saannista ja yhteyksistä terveyteen?
- Ulrich Zuber, Pektos AG - Clean Label, Function, Performance, Sustainability: How plant fibres replace and complement traditional ingredients without compromise
- Urho Paakkari, Leipurin Oyj - Kuitujen tehokas hyödyntäminen - konkreettiset ratkaisut prosessointiin ja makuun
Tapahtuman aloitti elintarvike- ja ravitsemustieteiden professorin Anne-Marian katsaus uusimpaan tutkimukseen ravitsemuksen ja terveyden näkökulmasta. Kansainvälisen kumppanimme Pektosinin asiantuntija Ulrich esitteli innovatiivisia kuituratkaisuja ja tuoteuutuuksia, jotka kiinnostivat erityisesti tuotekehityksen parissa työskenteleviä.
Leipurin oma Urho täydensi päivän käytännönläheisillä vinkeillä raaka-aineiden monipuoliseen hyödyntämiseen – mukana oli runsaasti inspiraatiota suoraan tuotteistukseen.
Lue lisää ja tutustu materiaaleihin täältä!
IBA Düsseldorf – kiertelyä, kohtaamisia ja trendejä (18.–20.5.2025)
Toukokuussa suuntasimme Düsseldorfiin alan suurimpaan kansainväliseen tapahtumaan, IBA-messuille. Maanantain asiakaskierroksella vierailimme useilla arvostettujen kumppaneidemme osastoilla:
- IREKS
- Dawn
- Norte-Eurocao
- Lesaffre
- Martin Braun
- Wolf ButterBack
Messukierros tarjosi osallistujille runsaasti elämyksiä ja inspiraatiota sekä ainutlaatuisen mahdollisuuden tutustua uutuuksiin aitiopaikalta. Uusimmat trendit ja inspiroivat ratkaisut jäivät monelle matkaan kotiin viemisiksi.
Leipurin seminaari & saaristoristeily – inspiraatiota ja verkostoitumista merimaisemissa (5.–6.6.2025)
Kesäkuu toi mukanaan ainutlaatuisen yhdistelmän asiaa ja elämyksiä, kun kokoonnuimme kaksipäiväiselle Leipurin seminaarille ja saaristoristeilylle. Tilaisuus tarjosi kompaktin mutta inspiroivan seminaarikokonaisuuden, ajankohtaisia tuote-esittelyjä sekä loistavat verkostoitumismahdollisuudet – kaikki upeissa saaristomaisemissa ja alkukesän valossa.
Pääpuhujat:
- Jari Elonen, ETL-hallitus & Elonen Oy Leipomo: Projekti Feeniks – takaisin tuhkasta, vaikeuksista voittoon, periksi ei anneta!
Jari Elosen puhe inspiroi kuulijoita tarinalla sitkeydestä, johtamisesta ja uudelleen noususta haastavien aikojen keskellä.
- Vilja Hannula, Biocode Oy: Kurssi kohti konkretiaa – tärkeimmät oivallukset ja opit vastuullisuuden johtamiseen.
Vilja Hannula avasi vastuullisuustyön käytännön askelmerkkejä ja toi esiin selkeitä työkaluja, joita yritykset voivat viedä suoraan arjen tekemiseen.
Tuote-esittelyissä oli:
- Herkulliset suklaat ja kuorrutteet, erilaiset vehnäjauhot ja uutuustäytteet.
Kimmo esitteli monipuolisia ratkaisuja kahvileipiin ja leivontaan – mukana maistuvia uutuuksia ja käytännön hyötyjä tuotekehitykseen.
- Rakennetta ja ravitsemushyötyjä kuiduista ja kasviproteiineista:
Urho avasi, miten kasviproteiinit ja kuidut tuovat tuotteisiin rakennetta, ravitsemuksellista arvoa ja uusia mahdollisuuksia.
Lue lisää ja tutustu materiaaleihin täältä!
Leipuripäivät 2025 – yhdessäoloa ja uutuusherkkuja Kalastajatorpalla (14.–17.8.2025)
Elokuun Leipuripäivät Hilton Helsinki Kalastajatorpalla tarjosivat jälleen hienon kattauksen ammattilaisia, yhteisöllisyyttä ja hyvää fiilistä.
Leipurin järjesti nyt toista kertaa frisbeegolf-kilpailun, jossa riitti hymyä, rentoa tekemistä ja reipasta kisatunnelmaa.
Frisbeegolfin ammattilaiset perehdyttivät meidät lajin saloihin ja jakoivat heittovinkkejä, minkä jälkeen järjestettiin pieni kilpailu, jossa parhaat pelaajat palkittiin. Tarjolla oli ohjattu frisbeegolfohjelma kiekkoineen, virvokkeita ja pientä purtavaa sekä hyvää fiilistä ja parasta peliseuraa.
Lauantain toimittajanäyttely Siirtomaasalissa ja Keltaisessa salissa keräsi runsaasti kävijöitä. Leipurin pisteillä esittelimme Urhon, Tarjan ja Kimmon reseptejä sekä päästiin maistelemaan uutuus herkkuja.
Leipurin Roadshow – Makumatkan pysäkit ympäri Suomen (30.9.–9.10.2025)
Syksyn Roadshow vei meidät neljälle pysäkille, joissa pääsimme tapaamaan asiakkaita ja esittelemään uutuuksia sekä tuotekehityksen trendejä.
📍 Vantaa 30.9. – kotikentän energinen avaus
📍 Oulu 2.10. – pohjoisen leipurien oma kohtaamispaikka
📍 Tampere 7.10. – Manse-tunnelmaa ja maistuvia keskusteluja
📍 Vantaa 9.10. – kiertueen lämmin päätös
Roadshow’n teemana oli Makumatka: maistelimme uutuuksia, keskustelimme trendeistä ja jaoimme tuotekehityksen oivalluksia.
Makumatkan aikana osallistujille oli luvassa:
- Kattaus monipuolisia täytteitä ja kuorrutteita
- Leivät ja taikinat uuteen nousuun nostattavia ratkaisuja
- Suolaiset herkut valokeilassa
- Makean ystäville hurmaavia uutuuksia
Lue lisää ja tutustu materiaaleihin täältä!
Kasviproteiinit käytännössä – Makua, rakennetta ja uusia mahdollisuuksia elintarvikkeisiin (6.11.2025)
Vuoden päätteeksi kokoonnuimme kasviproteiinien ajankohtaisten teemojen äärelle. Tapahtumassa syvennyttiin markkinatietoon, tutkimukseen ja makuun eli kaikkeen siihen, mitä tarvitaan laadukkaiden kasvipohjaisten tuotteiden kehittämiseen.
Puhujina ja aiheina olivat:
- Tiina Pellinen, University of Helsinki - Kasviproteiinit ruokavaliossa - ravintoaineiden saanti ja käyttäjien kokemukset
- Bart Pennings, Cosun Protein - Next generation plant-based proteins for tasty products
- Urho Paakkari, Leipurin Oyj - Kasviproteiinien tehokas hyödyntäminen – konkreettiset ratkaisut prosessointiin ja makuun
Ohjelmassa oli uusia ratkaisuja ja tuotekehityksen tärppejä:
- Tuoretta markkina- ja tutkimustietoa
- Uusimmat kasviproteiinit herkullisiin tuotteisiin
- Kasvipohjaisen ruoan ravitsemustietoa, tutkimustuloksia ja vaikutuksia terveyteen
- Kasviproteiinit ja kuidut käytännössä – hybridi- ja vegevaihtoehtoja, aromeja ja apuaineita kaikkiin aterioihin, välipaloihin, jälkiruokiin ja juomiin
Kuulimme Helsingin yliopiston asiantuntijan tuoreita tutkimustuloksia sekä kansainvälisen kumppanimme uusimpia kasviproteiiniratkaisuja. Leipurin asiantuntijat tarjosivat konkreettisia vinkkejä raaka-aineista, tuote-esimerkeistä ja hybridi- sekä vegevaihtoehtojen kehittämisestä.
Lue lisää ja tutustu materiaaleihin täältä!
Vuosi on tuonut mukanaan valtavasti inspiraatiota, uusia ideoita ja tärkeitä kohtaamisia. Haluamme kiittää kaikkia asiakkaita, kumppaneita ja ammattilaisia, jotka ovat tehneet Leipurin tapahtumista elämyksellisiä ja onnistuneita.
Iso kiitos upeasta tapahtumavuodesta 2025!🧡
Pysy kuulolla ja saa ensimmäisenä kutsut Leipurin omiin tapahtumiin tilaamalla uutiskirjeemme ja seuraamalla meitä Leipurin somekanavissa:
Leipurin uutiskirje
Leipurin Instagram
Leipurin LinkedIn
Leipurin Facebook
Emme malta odottaa vuoden 2026 tapahtumia!
Nähdään tapahtumissa🧡