Животные сливки
Мы предлагаем своим клиентам Крем сливочный ультрапастеризованный 33% (сливки животные 33% жирности), который обладает хорошей стойкостью и стабильностью крема при взбивании. Имеет приятный, чистый сливочный вкус и легкий кремовый цвет.
Сливки прекрасно подходят:
- для приготовления муссов, кремов, десертов, коктейлей
- для варки карамели, кулинарных соусов, крем-супов, пасты
Состав: нормализованные сливки, гуаровая камедь, каррагинан
-
Гуаровая камедь - это исключительно растительный продукт. Производится из плодов индийской акации. Камедь – это густой древесный сок, или смола. Хороший очиститель и детоксикатор, уменьшает уровень холестерина в крови. Применяется для улучшения вязкости, фиксации консистенции.
-
Каррагинан - это исключительно растительный продукт. Производится из красных морских водорослей. Хороший очиститель и детоксикатор, уменьшает уровень холестерина в крови. Выполняет роль загустителя, стабилизатора и желирующего агента
Подробнее:
- Упаковка по 1 л, в спайке 12 л
- Можно хранить при t= +2 / +25 °С до 9 месяцев
- После вскрытия хранятся 72 часа при t= +2 / +6 °С, прописано на этикетке.
Рецептура с этими сливками: "Булочка Семла".
