BLOGS

CREME CAKE BASE

Leipurin Latvija 31.03.2017
Leipurin Latvija
Leipurin Latvija
29/11/2022

IDEĀLS PRODUKTS MŪSDIENĪGAI CEPTUVEI 
BISKVĪTIEM, MAFFINIEM, PĪRĀGIEM

GAIŠĀ MAFFINA PAMATRECEPTE
Creme Cake Base maisījums 1’000 g Visas sastāvdaļas samaisiet kopā, masu lieciet papīra formiņās (vienam maffinam ≈65 g). Ar konditorejas maisiņu pildiet kakao pildījumu (vienam maffinam 7-10 g). Cepiet 25-30 minūtes (atkarībā no svara) apmēram 180°C.
Olas 350 g
Ūdens 225 g
Kon-Cept Rapšu eļļa 100% 300 g
  1'875 g 

2017.03.01 Gaishie maffini.jpg

KAKAO-BUMBIERU PĪRĀGS Ø32 cm
Creme Cake masa* 600 g Daļēji izcepiet smilšu mīklu. Pildiet ar Creme Cake masu, kakao un Delifruit Bumbieru pildījumiem. Cepiet 25-30 minūtes pie 180°C. Pēc cepšanas pārklājiet ar Belnap želeju.
Smilšu mīkla** 200 g
Kakao pildījums*** 250 g
Delifruit Bumbieru pildījums 300 g
Želeja**** 100 g
  1'528 g

2017.03.31 Creme Cake Base.jpg

PAMATRECEPTES:
* Creme Cake masa: ** Smilšu mīkla:
Creme Cake Base maisījums 1’000 Kon-Cept Murbteig 500
Olas 350 Milti a/l 500
Ūdens 225 Margarīns Bake’n Cake 400
Kon-Cept Rapšu eļļa 100% 300 Ūdens 100
  1’875   1’500
Visas sastāvdaļas maisiet kopā 4 minūtes. Visas sastāvdaļas pēc iespējas īsākā laikā samīciet. Pirms apstrādes mīklu ieteicams apmēram 1 stundu atdzesēt ledusskapī. Cepiet 190-200°C temperatūrā apmēram 15 minūtes.
*** Kakao pildījums: **** Želeja:
Mella Lux kakao pildījums 1’000 Belnap Neitrāls 1’000
Ūdens 600 Ūdens 700
  1’600   1’700
Mella Lux Kakao samaisiet ar ūdeni un atstājiet uz 30 minūtēm uzbriest. Pirms tālākas izmantošanas samaisiet vēlreiz. Visas sastāvdaļas samaisiet kopā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.

lejupielādējiet recepti PDF formātā

Veikt pasūtījumu un saņemt papildus informāciju varat pie Jūsu tirdzniecības pārstāvjiem vai „LEIPURIN” telefonpārdošanas nodaļā:
Tālr.: +371 67 802 771
Mob.: +371 29 227 605

Sekojiet mums: www.facebook.com/leipurin.latvija www.instagram.com/leipurin.latvija www.linkedin.com/company/leipurin www.youtube.com/channel/UCc0VTFNu17OFaBHQQISTJCA

Tēmas: Leipurin, Recepte

Leipurin Latvija

Leipurin ir unikāls risinājumu sniedzējs maizes un konditorejas jomā, pārtikas rūpniecībā un OOH (Out of Home) tirgū. Leipurin piedāvā risinājumu klāstu no produktu attīstības, receptēm, izejvielām, apmācībām un aprīkojuma līdz pat tirdzniecības vietas dizainam.