Pipar­kakku
plantaani­jauhosta

Herkullista ja gluteeni­tonta plantaani­jauholla

Gluteeniton piparkakku joulusesonkiin.

Munaton, maidoton ja laktoositon plantaanijauho.

Viimeistele jännittävällä lakukuorrutteella.

Kysy reseptistä

leipurin-webinar-2020-tarja

Tarja Sjöfelt
+358 40 653 1417
tarja.sjofelt@leipurin.com

Resepti

RAAKA-AINE
410878 Leipomosiirappi 200 g
405522 Kidesokeri 200 g
930310 Voi, laktoositon vs 250 g
970113 Kaneli 5 g
419096 Inkivääri 5 g
419081 Neilikka 5 g
902015 Munamassa 100 g
419090 Sooda 5 g
562374 Plantaanijauho 500 g
    1270 g

Kiehauta siirappi, mausteet ja sokeri. Lisää kylmä voi. Pyöritä, kunnes seos on jäähtynyt. Lisää kananmunat ja plantaanijauho. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli. Kauli noin 2,5 mm. Paista noin 180 °C 8–10 min.

Mikä on plantaani?

Plantaani on yleinen leivontaan ja ruoanlaittoon käytettävä ruokabanaani trooppisilla seuduilla. Myös keittobanaanina tunnettu kasvi ei ole maultaan yhtä makea kuin meillä perinteisesti tunnettu banaani.

Gluteenittomuuden lisäksi plantaanijauho on munaton, maidoton ja laktoositon. Se toimii siis hyvin monien erikoisruokavalioiden kanssa. Lisäksi plantaanijauhoa voi käyttää leipien leivonnassa 30 % osuuteen asti jauhojen määrästä.

eStore-promo

Kaikki reseptin raaka-aineet voi tilata kätevästi suoraan Leipurin verkkokaupasta.
Astu sisään kauppaan, joka on aina auki.


Lataa resepti