Leipurin Store
COUNTRY
Facebook linkedin Twitter instagram youtube

KAURAINEN ARTESAANI­LEIPÄ

HUOLELLA LEIVOTTUA ARTESAANI­LEIPÄÄ


Puhtautta, luonnollista, hitaasti ja huolella leivottua ja herkullista.

Arte-mix.

Leipurin monipuoliset kauravalikoimasta, tässä leivässä käytössä Leipurin Kaurarouhe. 


Lataa resepti

leipurin-recipe-thumb-kaurainen-arteesaanileipa

Lataa tästä resepti (PDF) ⤓


Kysy reseptistä

leipurin-webinar-2020-kimmo

Kimmo Virtanen
+358 400 590 772
kimmo.virtanen@leipurin.com

 

RESEPTI

 

RAAKA-AINE
970184 Leipurin kaura leikattu (Liotus 90 min) 1400 g
307207 Levain Durum 500 g
  Vesi, 10 °C 5600 g

 

TAIKINA
414557 Suola 30 g
920457 Arte-mix 2000 g
307231 Tuorehiiva 150 g
970001 Vehnäjauho 6600 g
  Vesi 1500 g
970081 Rypsiöljy 200 g
 
 
 
RIPOTE
  Leipurin iso Kaurahiutale  
 
 
LISÄTIETOJA
Taikinan sekoitusaika  Täysi sitko 10 min
Taikinakone   Spiraali
Taikinan lämpötila   25 °C
Lepoaika   90 min
Paloittelu ja muotoilu  Suorakulma 3 cm paksu 500 gr
Nostatus leipomon lämmössä   30 min
Paistoaika   35 min
Paisto lämpötila  Arina 235 °C

 

Kaikki reseptin raaka-aineet voi tilata kätevästi suoraan Leipurin verkkokaupasta.
Astu sisään kauppaan, joka on aina auki.

Lataa resepti
Copyright 2022 Leipurin