Elintarvike­teollisuudelle

Valmisruokateollisuus

Riisit
Kasvikset ja vihannekset
Dekstroosi
Viljatuotteet eri muodoissa, myös gluteenittomat
Kasviproteiinit
Maltaat eri muodoissa
Kuidut
Makuaineet
Sakeuttajat
Mausteseokset

Jäätelöteollisuus

Maitojauheet
Marjat- ja hedelmäpalat & jauheet
Suklaat
Maltodekstriinit
Tärkkelyssiirappi
Mono- ja diglyseridit
Lesitiini
Sokerit ja niiden korvikkeet
Kaakaojauheet
Jäätelöön sekoitettavat ”makuvalmisteet”, prepit
Johanneksenleipäpuunjauhe
Inuliini
Aromit
Rasvat

Meijeriteollisuus

Ravintohiivat
Tärkkelykset
Kasviproteiinit
Pektiini ja muut sakeuttamisaineet
Mausteseokset
Aromit ja uutteet

Panimo- ja juomateollisuus

Aromit
Maltaat

Urheilu- ja ravintolisäteollisuus

Hera- ja maitoproteiinit
Marjat- ja hedelmäpalat & jauheet
Sokerit ja niiden korvikkeet
Aromit ja uutteet
Rasvat ja öljyt
Siemenet
Viljatuotteet eri muodoissa, myös gluteenittomat
Kasviproteiinit
Tärkkelykset
Kuidut
Täyteaineet
Pektiinit
Guarkumi
Inuliini

Lihateollisuus

Maustesekoitukset
Lesitiini
Inuliini fosfaatin korvaajaksi
Aromit ja uutteet
Rasvat ja öljyt
Siemenet
Viljatuotteet eri muodoissa, myös gluteenittomat
Kasviproteiinit
Tärkkelykset
Kuidut
Suola
Gelatiini

Hilloteollisuus

Pakastemarjat ja - hedelmät
Pektiinit
Sokerit
Tärkkelykset
dekstroosi
Aromit ja uutteet
Inuliini

Makeisteollisuus

Gelatiinit
värit
Aromit ja uutteet
Pektiinit
Suklaat
Sokerit ja siirapit
Agar-agar
Lesitiinit
Tärkkelykset

Eläinruokateollisuus

Kuidut
Pektiini
Lesitiini
Inuliini

Suolan vähentäminen hiivauutteiden avulla

Urho näyttää käytännön esimerkin kautta miten hiivauutetta käytetään suolan vähentämiseen. Näin syntyy vegemajoneesi ja vegepihvi, joiden reseptejä voi hyvin soveltaa vaikkapa lihatuotteissa.

Näin hiivauutteet toimii – katso Urhon vinkit

Pari reseptiä sokerin vähentämisestä

Urho pyöräyttää granolaa ja kinuskikastiketta, joissa sokerin määrää saadaan huimasti vähennettyä hiivauutteen, Zuston ja inuliinin avulla.

Eija Virtanen

Elintarviketeollisuuden tuotekehitys ja myynti
+358 40 861 8847
eija.virtanen@leipurin.com