Blogi

Tunnetko sydänmerkin 2020 kriteerit leivälle?

Asiantuntijamme Heidi Poikonen valottaa meille tietoiskun aiheesta.

Sydänmerkki on elintarvikepakkauksista ja ravintoloista löytyvä merkki, joka osoittaa, että kyseinen tuote tai ruoka-annos on terveyden kannalta parempi vaihtoehto tuoteryhmässään. Sydänmerkkiä voi hakea sellaisille elintarvikkeille, joissa rasva on hyvälaatuista ja suolan määrää on vähennetty.

Tärkeintä meille kaikille on varmastikin terveyttä, hygieniaa ja turvallisuutta edistävät toimet, näistä on jo paljon tietoa hallituksen ja terveysviranomaisten linjauksissa ja niiden pohjalta toimenpiteet jatkuvat.

Mitä muita toimia voisimme toteuttaa?

Tässä koosteena muutamia avoimia ajatuksia meiltä ja maailmalta, omaan harkintaasi.

Merkittävää lisäarvoa kuluttajien silmissä

Kuluttajat ovat valmiita maksamaan korkeamman hinnan leipomotuotteista, jotka vastaavat tai ylittävät heidän odotuksiaan. Erityisesti aitous ja artesaanius nousevat esille lisäarvoa tuottavina asioina, jotka kuluttajien silmissä oikeuttavat myös korkeamman hinnan. 77% kuluttajista on valmis maksamaan enemmän artesaanituotteista.

Meilläkin vietettiin kansallista Lapsi mukaan töihin –päivää 22.11., lapsen oikeuksien viikon kunniaksi. Innokasta koeleivontaa ja herkkuja Baking Centerissä. 

Pizzan-leivonnan lisäksi lapset ideoivat meille omat nuorekkaat ehdotukset siitä, millainen olisi paras leivottu herkku ikinä.

Miltä kuulostaa esimerkiksi vaniljan- ja mansikanmakuinen jäätelödonitsi, tai appelsiininmakuinen jäätelömuffinssi?

Vegeteema kasvussa

Kasviperäisten tuotteiden kuluttajakysyntä ja tuotelanseerausten määrä on kasvussa.

Maailman uusien elintarvike-tuotelanseerausten yhteydessä kasvua on 12,4% keskimäärin joka vuosi viimeisen vuosikymmenen aikana.

Erinomainen asiakaskokemus on Leipurin liiketoiminnan sydän. Vain kun asiakkaat menestyvät, mekin voimme menestyä. 

Taija Felt ja Tero Hänninen aloittivat työnsä Leipurin tiimissä kesällä. Aiemmin julkistetun Leipurin tiedotteen mukaisesti Taija vastaa kotimaan myyntitiimistä. Tero toimii ketjupäällikkönä tukien leipomoyrittäjiä food service-konseptien kanssa.

Kiitos asiakastyytyväisyystutkimuksen myötä saamamme palautteen, olemme ymmärtäneet, että tarve on entistä aktiivisempaan ja selkeämpään viestintään Leipurin koneliiketoiminnasta, organisaatiorakenteesta ja palveluista.

Leipurin Service -tiimissä uutta osaamista palvelemaan asiakkaita

Korkealaatuisten koneiden lisäksi asiakkaat toivovat asiantuntevaa ja ammattimaista asennus-, huolto- ja varaosapalvelua. Leipurin Servicen uusi tiiminvetäjä Mika Holmberg on aloittanut tehtävässään kesäkuussa.

Kurkistakaamme tiimiin, joka seisoo ammattitaitoisesti Leipurin laatulupauksen takana. Laura, Olli ja Mikko ovat Leipurin laadun varmistajat. Olemme asiakkailtamme oppineet, miten tärkeitä laatupalvelut sekä laadukkaiden ja turvallisten tuotteiden toimitus ovat. Tiimin vastuulla on muun muassa seuraavia laatupalveluita:

Kodin ulkopuolella syöminen ja välipalojen nauttiminen ovat kasvava trendi Suomessa ja ulkomailla.

Kahvilaketjujen ja ruokakonseptien kasvu on ajankohtaista. Me uskomme vahvasti, että tämä tuo uusia mahdollisuuksia myös leipomoalan yrittäjille.

Tiesitkö käytännön ideoita, miten voit saada lisää vitriinimyyntiä omassa pisteessäsi?

Leipurin-tiimillä oli suuri ilo vierailla kuudessa kaupungissa tapaamassa reilusti yli 200 alan kotimaista yrittäjää ja asiantuntijaa. Upea ennätysyleisö Leipurin Akatemiakiertueella! Teemana oli tällä kertaa herkkupuoti ja kuinka luoda menestyvän vitriinin tuotteet?