BLOG

Тостовый хлеб для вкусного завтрака

Leipurin Russia 09.06.17 15:29

Завтрак – самый важный прием пищи.  Он заряжает энергией на весь день. А правильный завтрак еще и дарит отличное настроение! Тосты -  с джемом, сыром или маслом – беспроигрышный вариант для первого приема пищи.

Leipurin  представляет новинку - улучшители вкуса специально для тостового хлеба. Подарите своим покупателям идеальное начало дня!

тостовый хлеб рецептура

Для производства тостового хлеба по оригинальной рецептуре "Хлеб тостовый" от Leipurin вам понадобятся:

  • Мука пшеничная высшего сорта
  • Улучшитель «Uniferm Toast International»
  • Дрожжи прессованные
  • Соль
  • Сахар-песок
  • Маргарин
  • Вода

Процесс приготовления очень прост!
Время замеса: 4+4 мин.
Температура теста: 25-260С.
Отдых: 5 мин.
Выпечка: 230°С→190°C, 27 мин.
Температурный режим выпекания уточняйте у наших специалистов.

Улучшитель для тостовых хлебов «Uniferm Toast International» не содержит эмульгаторов, придает тесту пластичность, мякишу – мелкопористую плотную структуру и немного его отбеливает.

Состав:  мука пшеничная, мука соевая, ферментные препараты (микробного происхождения), антиокислитель L-аскорбиновая кислота. Продукт может содержать следы яиц, сои, молока, кунжута, люпина.

Рекомендации по применению: 2-3% к массе муки.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 г):
- Белки                11 г
- Жиры                12 г
- углеводы           57 г
- калорийность 390 ккал 

Хранение: срок годности 12 месяцев в закрытой упаковке в сухом прохладном месте.
Упаковка: 25 кг.
Изготовитель: «Uniferm GmbH & Co. KG», Германия.

Topics: Рецептуры, Улучшители вкуса, Uniferm

Leipurin Russia

Leipurin является уникальным поставщиком вкусных и выгодных решений для хлебопекарных и кондитерских предприятий, компаний пищевой промышленности, малого бизнеса и сегмента HoReCa. Мы предлагаем широкий выбор сырья и ингредиентов проверенного качества, изделия глубокой заморозки, оборудование и упаковку. Мы поможем разработать Ваш новый успешный продукт, обеспечим технологическую поддержку, проведём обучение персонала, окажем помощь в вопросах проектирования торговых точек.

Recent articles