News

Принимаем на своей площадке WorldSkills Russia

Leipurin Russia - 22/01/2018


Совервнования WorldSkills Russia в Свердловской области по компетенциям "Хлебопечение" и "Кондитерское дело" пройдут на базе учебного центра Leipurien Tukku.

Lue lisää

Topics: Лейпурин, LeipurinRussia

Поздравляем с Новым годом и Рождеством!

Leipurin Russia - 22/01/2018


Коллектив компании "Лейпуриен Тукку" поздравляет партнеров и друзей с наступающими праздниками!

Lue lisää

Topics: Лейпурин, LeipurinRussia

Итоги-2017

Leipurin Russia - 22/01/2018


В декабрьском номере журнала "Партнер" - интервью с руководящим составом команды "Лейпуриен Тукку". Подводим итоги 2017 года.

Lue lisää

Topics: Лейпурин, LeipurinRussia, ржанойхлеб, b2b, хлебопекарнаяотрасль

Праздник для приюта "Мама рядом!"

Leipurin Russia - 22/01/2018


2 декабря по доброй традиции Leipurien Tukku был проведен мастер класс для детей из детских домов и приютов. 

Lue lisää

Topics: Лейпурин, LeipurinRussia, добро

Мы переехали!

Leipurin Russia - 22/01/2018


Друзья, обратите внимание: с 27 ноября офис Leipurin в Санкт-Петербурге работает по новому адресу!

Lue lisää

Topics: Лейпурин, LeipurinRussia

Leipurin на конференции «Хлебопекарное производство в России - 2017»

Leipurin Russia - 22/01/2018


6 декабря директор проекта компании Leipurin Омельченко Марина выступит на международной конференции «Хлебопекарное производство в России - 2017». Тема выступления мега-интересная: «Как увеличить прибыльность в хлебной отрасли». Начало - в 14:00!

Lue lisää

Topics: технологии, думайтевкусно, хлеб, конференция, маркетинг

Хлеб с овощными добавками

Leipurin Russia - 22/01/2018

Семечки, изюм, курага, отруби, хлопья, специи – вот традиционные добавки, которые использует каждый производитель хлебобулочных изделий. Куда меньше внимания уделяется овощам. Тем не менее, их использование помогает разрабатывать новые линейки вкусных и полезных хлебов, существенно расширять ассортимент и привлекать новые целевые аудитории.

Ведущий технолог "Лейпуриен Тукку" Людмила Шамсирова написала материал о различных овощных добавках в хлеб.

Lue lisää

Topics: Ингредиенты, полезныйхлеб, полезныеингредиенты, технологии, хлебовощной, думайтевкусно

Альтернативы сахару в мучных кондитерских изделиях

Leipurin Russia - 22/01/2018

На сайте проекта "Хлебопекарный и кондитерский форум" вышел материал ведущего технолога Leipurien Tukku Юлии Ганичевой о том, чем заменить сахар в рецептуре. Тема сегодня популярная: многие производители ищут подход к покупателям, которые придерживаются здорового образа жизни и отказываются от сладкого и мучного. Но эти же покупатели не готовы отказываться совсем от привычных и любимых продуктов и ждут, когда рынок предложит им альтернативу. 

Lue lisää

Topics: Ингредиенты, полезныеингредиенты, технологии, мучные кондитерские изделия, сахар, печенье

Как сохранить свежесть и мягкость изделий?

Leipurin Russia - 22/01/2018

Возросший интерес к возможностям продления сроков сохранения мягкости и свежести хлеба и сдобы вызван законом о запрете возврата нереализованной продукции из сетей производителю. После принятия закона количество свежего хлеба на полках поначалу сократилось: сети боялись рисковать и снизили частоту закупок. Но спрос на свежий продукт сохранился: покупателям по-прежнему важно, чтобы хлеб был свежий, мягкий, ароматный, без посторонних привкусов и запахов. Основной показатель выбора заводского хлеба – свежесть, которая чаще всего оценивается потребителем по мягкости продукта. Но любые технологии по улучшению этих индикаторов конкурентного преимущества не должны влиять на вкус и ухудшать его.

Lue lisää

Topics: Ингредиенты, полезныеингредиенты, технологии, ферменты, свежийхлеб