LEIPÄAKATEMIA,
kevät 2017

Välipalaleivät

Voileipä, sandwich, kerrosleipä, minipatonki, panini... Välipalaleivät ovat juuri nyt suosionsa huipulla. Segmentti on ylivoimaisesti nopeiten kasvava tuoteryhmä leivonnaisten alalla.

Onko tuotteesi riittävän rapea tai nahkea, sitkeä tai lyhytrakenteinen, kostean mehevä tai kuiva, tiivisrakenteinen tai avoin kuin ciabatta? On tärkeää, että tuote jota myyt kiristyvillä markkinoilla, on juuri sinun ja edustamasi leipomon näköinen.

Lisätietoja resepteistä ja raaka-aineiden käytöstä voit kysyä lisää Baking Centerin henkilökunnalta. Baking Centerin yhteystiedot löydät täältä...

Reseptit erilaisiin välipalaleipiin

Gluteeniton
Kaura-pellava
-lastu

Gluteeniton
Kaura-pellava
-leipä


Gluteeniton
Minipatonki


Juusto-
sämpylä


Maalais-
kierre


Monivilja-
vuokaleipä


Ranskalainen
patonki


Ruis-
reikäleipä

Saaristolais-
vuokaleipä,
piimällä

Saaristolais-
vuokaleipä,
ruisleipämäinen