GELATON
VALMISTUS

Kiinnostaako gelaton valmistus?

Gelaton valmistaminen on yllättävän helppoa oikeilla laitteilla ja raaka-aineilla. Me tarjoamme sinulle kaiken mitä tarvitset tarpeisiin soveltuvista koneista ja liiketilaan soveltuvasta vitriinistä raaka-aineisiin ja tarvikkeisiin. Lisäksi koulutamme sinusta gelatomestarin.

Suomi on maailman 4. suurin jäätelön kuluttaja (kg/hlö) huolimatta siitä, että meillä on suhteessa muita maita vähemmän jäätelön valmistajia. Italialainen artesaani-gelato on rantautunut Suomeen ja saanut jalansijan kuluttajien herkutteluhetkissä. Perinteinen gelato valmistetaan maitoon ja kun gelatomestari lisää massaan pureita ja tuoreita marjoja tai hedelmiä, makuelämys on valmis.

Raaka-aineillamme voit tarjota asiakkaillesi gelatojen ja sorbettien lisäksi tuotteita myös vaativampiin ruokavalioihin, kuten vegaaniseen ruokavalioon.

Oma gelateria vai lisämyyntiä kahvilan tiloihin

Leipurin tarjoaa täydellisen avaimet käteen -konseptin, joka toteutetaan aina asiakkaan toiveiden mukaisesti - oli sitten kyseessä gelaterian perustaminen tai esim. kahvilan toimitiloihin lisätty gelatobaari. Leipurin gelato-konsepti lähtee liikkeelle yhteisen suunnitelman laatimisesta.

Suunnitelmassa aikataulutetaan kaikkien tarvittavien koneiden, tarvikkeiden ja raaka-aineiden toimitukset niin, että 6-8 viikon päästä aloituspalaverista sinulla on tiloissasi gelatotehdas eli gelateria. Gelateriasta tulee juuri sen näköinen, kun sinä siitä haluat. Hyvissä ajoin ennen avajaisia sinusta koulutetaan gelatomestari. Tarjoamme ammattilaisten osaamista kaikissa projektin osavaiheissa.

Uusia trendikkäitä artesaanituotteita myös leipomon valikoimiin

Leipomo voi myydä käsintehtyä gelatoa joko sellaisenaan tai yhdistettynä leipomotuotteiden kanssa. Kuka voi vastustaa lämmintä omenapiirakkaa, jonka kyljessä on kanelilla maustettua suussa sulavaa gelatoa? Gelatomestarina sinä päätät gelaton maustamisesta ja sen tarjoilusta. Voit itse muokata reseptejä juuri sinun asiakaskuntaasi silmällä pitäen. Maustamisessa on myös helppo ottaa huomioon vaihtuvat vuoden sesongit.

Gelato-projektin eteneminen
  • Aloituspalaveri, jossa laaditaan yhdessä suunnitelma. Suunnitelmassa aikataulutetaan kaikkien tarvittavien koneiden, tarvikkeiden ja raaka-aineiden toimitukset niin, että 6-8 viikon päästä aloituspalaverista sinulla on kaikki tarvittava gelaton valmistuksen aloittamiseen.
  • Viikko 1: Hyväksytään pohjapiirustus sekä jäätelökuppien ym. designit. Koneet ja laitteet tilataan.
  • Viikko 2-3: Suunnitellaan valikoimaa ja reseptiikkaa Leipurin gelatomestarien avustuksella. Tehdään ensimmäinen raaka-ainetilaus.
  • Viikko 4: Sinusta ja henkilökunnastasi koulutetaan gelatomestareita.
  • Viikot 5-6: Asennetaan koneet ja laitteet. Ensimmäiset raaka-aineet toimitetaan.
  • Viikot 7-8: Gelaterian somistus viimeistellään ja pidetään kenraaliharjoitus.


Kiinnostuitko?

Lähetä alla oleva lomake ja olemme sinuun yhteydessä lähiaikoina.